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丙烯酰胺气体的主要危害包括神经系统损伤、皮肤和呼吸道问题、消化系统问题、致癌性。接触极限值为0.3 mg/m3。

丙烯酰胺的危害：

1. 神经系统损伤：

- 丙烯酰胺具有中等毒性，可以通过皮肤、呼吸道和消化道吸收进入人体，并在体内蓄积。这种物质对神经系统有损害作用，长期或大量接触可能导致神经功能障碍，比如记忆力减退、反应迟钝等。

- 生产和使用过程中的不当操作，如通风不良或直接皮肤接触，是导致中毒的常见原因。

2. 皮肤和呼吸道问题：

- 皮肤直接接触丙烯酰胺可能引起红斑、疼痛和瘙痒等症状，长期接触还可能诱发皮肤过敏和湿疹。

- 通过呼吸道吸入的丙烯酰胺蒸汽会刺激呼吸道黏膜，引起咳嗽和呼吸困难，严重时甚至可致肺部损伤。

3. 消化系统问题：

- 摄入丙烯酰胺会对消化系统造成危害，可能引起呕吐和其他消化不适症状。

4. 致癌性：

- 丙烯酰胺被分类为2A类致癌物，动物实验和流行病学研究都显示其具有潜在的致癌风险。在人体内，丙烯酰胺可以转化为其致癌活性代谢产物环氧丙酰胺，这一转化过程可能在高温烹饪（如油炸食品）中更为显着，增加癌症的风险。

接触极限值：

职业接触限值（OELs）是为了保护工人的健康而设定的，丙烯酰胺的职业接触限值（PC-TWA）被设定为0.3 mg/m?，这是基于可能人类致癌物的评估。

综上所述，丙烯酰胺是一种具有多种健康风险的化学物质，需要在生产、使用及处理过程中严格控制暴露水平，确保安全。同时，对于工作场所和环境的安全管理措施应严格遵循相关法规与标准，以降低丙烯酰胺的健康风险。